生鲜面条用两袋面真空和面机应用在真空状态下的和面技术，面团的含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之五到百分之十，可显着改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。

oda-50hm型真空和面机

oda-50hm machine vacuum and surface

生鲜面条用两袋面真空和面机技术参数: technical parameters:

工作效率：30- 60kg/ times              efficiency:30 - 60kg / times

工作时间：10 - 15min                    working hours: 10 – 15 min

极限真空：-0.098mpa                   ultimate vacuum:-0.098mpa

电机功率：4.5kw/380v  4.7kw/220v      motor power: 4.5kw/380v  4.7kw/220v

外形尺寸：870x850x1220mm          dimensions: 870x850x1220mm

机器重量：362kg                        weight: 362kg